Verrassing van de Chef
Zacht gegaarde kalfslende met huisgemaakte tonijnmayonaise, salade, salsa verde en olijf crouton
Dungesneden gemarineerde zalm met een salade van kingkrab, kwartelei en kruiden crème fraiche
Salade van witlof en romain met panzanella, Emmentaler en macadamianoten
(vegetarisch)
Gegrilde Siementhaler ribeye met gestoofde runderwang, gebakken paddestoelen en gepofte knolselderij
Op de huid gebakken kabeljauw met champagnezuurkool, geroosterde coquille en beurre Blanc van gerookte boter
Fricassee van gepofte krieltjes, groene asperges, rucola, artisjok
en diverse seizoensgroenten met groene kruidenolie en bosui
(vegetarisch)
Taart van stoofpeer en amandelspijs, chocolademousse en fruit met calvados crème
Diverse kazen van Fromagerie Kef